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日本の醤油醤油は、サラダ、カルパッチョ、ゆで魚、焼き魚、生の魚（刺身）など、日常の使用や冷製ソースとして使用されます。
日本の寿司醤油は、大豆、小麦、塩、水を発酵させて作られています。一般的に、それらは非常に薄くて透明であり、優れた万能料理とテーブルソースです。
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