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天然発酵の日本の寿司酢は、蒸し米を味付けして寿司を作るために使用され、日本/アジアの食料品店でいつでも見つけることができます。家で頻繁に寿司を作る場合は、冷蔵庫に入れると非常に便利な調味料です。そして、ほとんどの日本食レストランはこの酢を寿司作りにも使っています。
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