マルトデキストリン
同義語：マルトデキストリン
CAS番号：9050-36-6
EINECS：232-940-4
分子形態：C12H22O11
物理的性質マルトデキストリンは、でんぷんとでんぷん糖の間の一種の加水分解生成物です。
流動性、溶解性、適度な粘稠度、乳化性、安定性に優れています。
再結晶防止、吸水性が低く、凝集が少なく、甘味料用の担体が優れています
仕様
外観：白色無定形粉末
におい：マルトデキストリンの特別なにおいがあり、においがありません
味わい：甘さやわずかな甘さ、無臭
水分（％）：≤6
大腸菌群：<3
溶解度（％0）≥98.0
硫酸灰分（％）≤0.6
PH：4.5-6.5
DE値：10〜12または15-20
応用
粘度を上げ、分散性と溶解性を高めるために使用されます。マルトデキストリンは優れた乳化効果と増粘効果があります
ブラウニング反応を阻害するために使用され、フレーバー、スパイス、薬物マイクロカプセルに使用されます
あらゆる種類の甘味料、香料、充填剤、フルーツコーティング保存剤として使用されます。
砂糖粉ミルクを含まない、スポーツドリンクなどの機能性食品の調製に使用されます
パッキング：25kg/ビニール袋またはクラフトバッグ。20FCLで17MT
保管：涼しく風通しの良い場所に保管してください。
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